¿En qué bar limeño se creó el pisco Sour?

El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y zumo de limón.


Este cóctel se originó en lima antes de 1920, en el Bar Morris de la calle Boza 847, ubicado en el Jirón de la Unión del centro de Lima.

Allí se ofrecía como una novedad el pisco sour, trago que pertenece a la familia de cocteles sour (´agrio´, en inglés) que consta de un aguardiente limón y azúcar.

Según señala José Antonio Schiaffino en su libro El origen del pisco sour, el inventor del cóctel habría sido el californiano Víctor V. Morris, propietario del Bar Morris, que había abierto sus puertas en 1915 y que cerró en 1933; a su vez, según otra versión, habría sido preparado en el mismo bar por los bármanes peruanos Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina.


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